♀♂ Гостиная для друзей

36 669 подписчиков

Свежие комментарии

  • Владимир Акулов
    .Откуда берутся по...
  • Cветлана
    Все написано в этой статье правильно... Но не написано главное... Можно организовать тысячи преград для получения ору...Откуда берутся по...
  • Светлана Тихонова
    Телевидение и кино - главные виновники происходящего с обществом.Откуда берутся по...

Мы бедные, потому несъедобным давимся: отношение к продуктам, которого мне — не понять

автор Олег Сидоров

***

Мы бедные, потому несъедобным давимся: отношение к продуктам, которого мне — не понять

Очень часто в комментариях люди высказывают в той или иной форме странную и непонятную для меня жизненную позицию:

— Мы бедные, позволить себе деликатесов не можем, потому глупо готовкой заморачиваться!

Не в том смысле, что готовить не будем, нет. В том, что нет никакого смысла тратить много усилий на приготовление дешевых продуктов — тех самых, которые считаются «едой для бедных». Мол, что с ними не делай, ничего вкусного не получится. Так, топливо для организма, которое давишься, но глотаешь — от нужды и безысходности.

Недавно написали:

— Какая дорадо, а путассу не хочешь?

Я решил ответить тут: хочу. Рыба — это прекрасно. И путассу — тоже. Ее ведь можно помыть и просто на сковороду бросить, и да, получится этакий символ нищеты, ешь — и слезами давишься от жалости к себе. А можно аккуратно почистить даже самые тощие рыбки, обвалять в муке с солью, нежно обжарить, потом засыпать луком и со всем этим потушить… А можно отдельно лук с томатной пастой спассеровать, морковки добавить, уксуса, перца, этим маринадом залить обжареную путассу и потомить. Можно потратить времени чуть больше, очистить рыбу от косточек, порубить и налепить котлет или фрикаделек. И все это съесть с удовольствием.

Даже перловая каша — и та может быть вкусной. Приварить крупу минут пять, подсушить ее потом в духовке или на сухой сковороде до появления орехового аромата, а уж потом из нее либо кашу сварить, либо гарнир.

Тоскливые вареники с картошкой (да и любое «пустое» блюдо из картофеля) легко облагораживается хорошо поджаренным луком. Сделать его — пять минут, но нет, некоторые предпочитают выбивать слезу из окружающих, рассказывая, что «только пустая картошка с нашими зарплатами и доступна».

Макароны серые, самые дешевые, и те можно сделать «пальчики оближешь», обжарив прямо из пакета (сухими) в растительном масле с ароматом семечек, а потом не варить, а тушить, добавив несколько ложек соевого соуса.

Соевый соус спасает любые блюда, кроме сладких. И стоит он недорого — небольшой бутылек можно найти рублей за двадцать-тридцать.

Вегетарианский борщ (сделать его поострее) замечательно идет с простейшими лепешками: вода, мука, соль. Замешиваем тесто, раскатываем его на тонкие лаваши и жарим. Есть чеснок — замечательно, нарубим зубок с солью и посыплем их сверху. Никакого хлеба при этом не надо!

На суповых наборах и костях, которые продаются под именем «рагу» готовятся прекраснейшие супы. Надо только предварительно эти кости вымыть и отправить в духовку — запечься до коричневы. Без этого приема, кстати, бульон никогда не будет вкусным — хоть купите говядину с костями за 400, хоть рагу за сто рублей.

Я к чему это пишу — ИМХО, приготовить вкусно можно изо всего и всегда. Главное, хотеть это сделать, а не использовать еду как способ вызвать жалость у окружающих и показать себя «бедненьким-несчастненьким».

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх