Про котлеты: 3 хитрости, которые не расскажут шеф-повара, постесняются. Про мясо, про воду и когда экономия - друг пышной котлеты!
Тонкости приготовления фарша для котлет, о которых умалчивают шеф-повара. Чтобы не развеять ореол, сложившийся вокруг нехитрого дела. И - некоторую романизацию чтобы не нарушить. Потому что методы, которые правильные, которые по технологии - они не совместимы с идеалами высокой кухни. Простенько
...Далее
Свежие комментарии