Добрый день,дорогие друзья,сидящие дома) БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!)
Я тоже сижу и занимаюсь разными делами, в том числе есть время что-то такое приготовить)
Итак!!
Если кто-то не умеет,не знал,но очень такое любит- делюсь!! в ИНТЕРНЕТЕ вариантов такого сыра очень много - я этот много раз проверила и поэтому готовлю так)
***
1л молока 3.2%
1 л кефира 2.5%
6 домашних яиц
4 чайные ложки соли
2 зубчика чеснока
укроп
1/2 чайной ложки сладкой паприки.
***
1 л молока выливаю в кастрюлю,туда же 1 л кефира (у меня из магазина - очень хорошего качества!!)
Ставлю на огонь...в это время яйца смешиваю с 4 ложками чайными соли и венчиком перемешиваю.Тонкой струйкоё вливаю в ещё не горячую молочно-кефирную смесь.
Жду, пока не начнут образовываться хлоппья. Периодически венчиком помешиваю чтоб не пригорело.
Закипело!! 1 минутку покипело и выключаю.Добавляю туда чеснок (через чесночницу давлю) и паприку ,ну и укропчик.
Выливаю всё в дуршлаг ,в который предварительно положила 2 слоя марли)
Стекает сыворотка (её тоже можно потом использовать) . Концы марли накладываю на сыр и ставлю под гнёт (после того как остыла смесь- в холодильник часа на 3)
И ,вуаля, прекрасный сыр готов!! Сейчас взвесила= 560 гр )))
Утром с бутиком и кофе- песня))))
Надеюсь,вам понравится этот рецепт-я его обожаю)
p.s.
На домашнем молоке - ещё лучше получится!!! ) Но я не люблю домашнее....
Приятного аппетита))
Свежие комментарии