Еlena ツЕhrlich предлагает Вам запомнить сайт «♀♂ Гостиная для друзей»
Вы хотите запомнить сайт «♀♂ Гостиная для друзей»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Не родственные связи создают друзей, но общность интересов !

Сайт "Гостиная для друзей" рассчитан на взрослую и вменяемую аудиторию.

Если участник не может отнести себя к указанным категориям, то ему рекомендуется покинуть блог  и больше о нём не вспоминать)))

Майонез: правда и мифы о самом популярном соусе.

развернуть

Майонез: правда и мифы о самом популярном соусе

28 мая празднуют день рождения майонеза — одного из самых популярных в нашей стране соусов.

По легенде, в этот день в 1756 году во французском городе Маон (теперь — Испания) впервые смешали майонез.

А дело было так…

В ходе Семилетней войны (1756—1763), когда англичане оккупировали французские земли, в войсках герцога Ришелье возникла проблема с продовольствием. Из всех продуктов остались только растительное масло, яйца и лимоны. Повар решил смешать эти ингредиенты, в результате чего получился на редкость вкусный соус, который назвали «mayonnaise», то есть «маонским», так как французское (и испанское) написание названия города Маон, где все это происходило, — «Mahon».

В день рождения популярного соуса предлагаем вам познакомиться с фактами и мифами о нем.

Майонез: правда и мифы о самом популярном соусе

Приверженцы здорового образа жизни обходят его стороной, а любители плотно поесть добавляют его практически в любое блюдо. Майонез — это холодный калорийный соус, для приготовления которого используют растительное масло, яичные желтки, уксус (лимонный сок), сахар, соль, горчицу и приправы.

Майонез: правда и мифы о самом популярном соусе

Распространено мнение, что майонез вреден для организма. Это неверно! На 60% он состоит из растительного масла. Для улучшения пищеварения необходимо употреблять по столовой ложке масла в день. Вы можете выпить эту ложку? А майонез обеспечит вас необходимой дозой масла.

Майонез: правда и мифы о самом популярном соусе

Чем больше желтков содержит домашний майонез, тем он вкуснее. Однако срок годности такого соуса в разы сокращается, также он быстрее теряет свои вкусовые качества.

Майонез: правда и мифы о самом популярном соусе

У майонеза есть весьма положительное действие: он способствует усвоению пищи, что крайне важно для работоспособности и хорошего самочувствия. Однако это касается только домашнего майонеза. Магазинные соусы все-таки могут быть вредными, так как в процессе их приготовления используются ароматизаторы, загустители, стабилизаторы, синтетические консерванты и усилители вкуса. Поэтому лучше готовить домашний соус на своей кухне.

Майонез: правда и мифы о самом популярном соусе

Сегодня белый соус распространен и любим во всем мире.

Например, в Бельгии его добавляют практически в каждое блюдо, начиная от овощных салатов и заканчивая мясными деликатесами.

В Австралии принято подавать салат из яблок, сладкого перца и корня сельдерея, который в обязательном порядке сдабривается майонезом. Итальянцы любят нарезанные помидоры, смешанные с майонезом.

Также они готовят с ним мясные, овощные салаты и спагетти. Французы приправляют холодным соусом улитки — это блюдо считается особым деликатесом. А голландцы, в свою очередь, макают картофель фри только в майонез.

Майонез: правда и мифы о самом популярном соусе

Оригинальный майонез, приготовленный по классическому рецепту, содержит только желтки и растительное масло. Поэтому настоящий майонез не подходит для запекания продуктов, так как при нагревании он распадется на свои составляющие.

Майонез: правда и мифы о самом популярном соусе

Многие покупатели, выбирая майонез, в первую очередь обращают внимание на наличие в составе порошка яичного желтка.

Этот ингредиент может повлиять на здоровье, потому что содержит достаточно много холестерина.

Тем не менее, сейчас существует множество видов майонеза, в которых порошок яичного желтка либо полностью отсутствует, либо заменен безопасным для здоровья аналогом.

Майонез: правда и мифы о самом популярном соусе

Майонез, приготовленный промышленным способом, часто сильно отличается от домашнего по составу и вкусу.

Тут главные цели — уменьшить себестоимость, увеличить прибыльность и срок хранения.

Поэтому часто используются самые дешевые ингредиенты, добавляются консерванты и применяются различные маркетинговые приемы вроде добавления оливкового масла без упоминания о его количестве и качестве.

Майонез: правда и мифы о самом популярном соусе

История любви советских людей к майонезу уходит корнями в 30-е годы, когда товарищ Микоян съездил в Штаты для обмена опытом и вместе с консервированным горошком привез оттуда линии для промышленного производства майонеза фабричного — крайне дешевого и калорийного продукта.

Майонез: правда и мифы о самом популярном соусе

Майонез — просто один из многих в мире соусов, придуманный для того, чтобы заправлять некоторые салаты и сопровождать холодные блюда.

Но современное его распространение и доступность, помноженная на не всегда высокий уровень кулинарных знаний, привели к тому, что майонез (маянез, маянезик, мазик, майо и т.п.) стал своеобразным мемом в интернете и символом небрежной домашней готовки, когда не важно сочетание продуктов, их качество, свежесть и технология приготовления: любые недостатки заливаются майонезом и выкладываются в сеть для обмена опытом.

Наряду с привычкой заливать майонезом (или тем, что так называется, согласно надписи на упаковке) все подряд, есть и другая крайность — неприятие майонеза вообще в каком бы то ни было виде.

Такие люди испытывают отторжение уже при одном упоминании соуса.

Это, конечно, перегиб, потому что есть блюда, где майонез вполне уместен.

Майонез: правда и мифы о самом популярном соусе

Помимо употребления внутрь, майонез можно употреблять наружно… В майонезе удивительно удачное для воздействия на кожу сочетание веществ: жиры смягчают кожу, раствор соли способствует ее гидратации, лецитин яичного желтка — отличный активатор и «омолодитель», уксус слегка разрыхляет кожу и способствует проникновению в нее препарата, сообщает коже кислую реакцию, чем обеззараживает ее; небольшое же количество содержащейся в майонезе горчицы вызывает усиленный прилив крови к коже и местное ускорение обмена веществ.

Всех поздравляем с днем рождения майонеза!


Источник →

Опубликовано 28.05.2018 в 23:14
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр Чемеков
Александр Чемеков 29 мая, в 00:23 Майонез,не домашний,а покупной-самый вредный пищевой продукт! В основе которого пальмовое  масло. Текст скрыт развернуть
2
Еlena ツЕhrlich
Еlena ツЕhrlich Александр Чемеков 29 мая, в 00:25 ))) А если там нет пальмового масла??В покупном-то?)) Текст скрыт развернуть
1
Александр Чемеков
Александр Чемеков Еlena ツЕhrlich 29 мая, в 00:40 В покупном-то?)) Там в основе только ПАЛЬМОВОЕ масло, температура плавления=37 гр.С. Ну не выгодно производителю. Деньги,деньги.....
 Я очень люблю майонез домашний,т.е яичный соус.
Текст скрыт развернуть
0
Еlena ツЕhrlich
Еlena ツЕhrlich Александр Чемеков 29 мая, в 01:15 Хм...Вы точно это знаете??)))
***
Для Вас информация:
*
Пальмового масла ни в одном из соусов не обнаружено, да и, по мнению эксперта Росконтроля, его там быть и не может:
- Пальмовое масло чаще всего его используют при производстве кондитерских изделий или заменяют им молочный жир в молочные продукты – твороге, сыре, мороженом, - поясняет Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль», врач.
- В майонез его добавлять смысла нет, поскольку в обычном состоянии это масло - твердое и превратило бы соус в нечто с консистенцией маргарина.

Так что Вы про пальмовое масло ЗРЯ  говорите ,сударь)!
Текст скрыт развернуть
6
Александр Чемеков
Александр Чемеков Еlena ツЕhrlich 29 мая, в 01:30 "....да и, по мнению эксперта Росконтроля, его там быть и не может."
   Это уже политика.=деньги. Сударыня,соизвольте верить им.
  А я в сторону. Береженого Бог бережет.
Текст скрыт развернуть
-1
Еlena ツЕhrlich
Еlena ツЕhrlich Александр Чемеков 29 мая, в 01:35 Вы не смогли привести ни 1 аргумента) Текст скрыт развернуть
2
Александр Чемеков
Александр Чемеков Еlena ツЕhrlich 30 мая, в 00:31 Ну как же?
Только один единственный аргумент, ПАЛЬМОВОЕ масло.
 В Испании от майонеза местные шарахаются. Я от них взял в привычку НЕ употреблять  в пищу Ваш любимый всеми МАЙОНЕЗ. И не жалею об этом.
Текст скрыт развернуть
0
Еlena ツЕhrlich
Еlena ツЕhrlich Александр Чемеков 30 мая, в 06:29 При чём здесь Испания????)
Это же  не сайт испанских домохозяек,  а в нашем майонезе НЕТ пальмового масла.Вы ,перед тем,как "убеждать кого-то в чём-то" , почитайте состав на пачке....)))
Текст скрыт развернуть
1
Еlena ツЕhrlich
Еlena ツЕhrlich Александр Чемеков 30 мая, в 07:06 Ваш любимый всеми МАЙОНЕЗ...
(с)
Так мой любимый или  МОЙ ЛЮБИМЫЙ ВСЕМИ ?))...я вроде бы НИГДЕ не  говорила,что "люблю майонез".....Пожалуйста,потрудитесь объяснить значение и смысл этих  Ваших слов) спасибо.
Повторять про пальмовое масло,которого нет в майонезе- больше НЕ НАДА)
Текст скрыт развернуть
0
妖怪 .
妖怪 . Еlena ツЕhrlich 31 мая, в 20:05 Коммуна
Ле-Майон
фр. Les Mayons
Les mayons.JPG
Герб
Герб
43°18′50″ с. ш. 6°21′31″ в. д.HGЯO
Страна Франция
Регион Прованс — Альпы — Лазурный Берег
Департамент Вар
округ Драгиньян
Кантон Ле-Люк
Мэр Michel Mondani (2014—2020)
Площадь 28,86 км²
Высота центра 79 — 742 м
Тип климата Средиземноморский
Официальный язык французский
Население 644 человека (2012)
Плотность 22,0 чел./км²
Часовой пояс UTC+1, летом UTC+2
Почтовый индекс 83340
Код INSEE 83075
Ле-Майон на картеЛе-МайонЛе-Майон
Ле-Майон на картеЛе-МайонЛе-Майон
Commons-logo.svg Аудио, фото и видео на Викискладе
Ле-Майо́н или Ле-Мейен[1] (фр. Les Mayons) — коммуна во Франции в регионе Прованс — Альпы — Лазурный берег, департамент Вар, округ Драгиньян, кантон Ле-Люк[2].

Площадь коммуны — 28,86 км², население — 598 человек[3][4] (2006) с тенденцией к росту: 644 человека[5] (2012), плотность населения — 22,0 чел/км².
Текст скрыт развернуть
0
妖怪 .
妖怪 . 31 мая, в 20:06 При чём тут Испания,когда город был и есть во Франции... Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 11

Поиск по блогу

Что означают купола правосла…

Что означают купола православных церквей.

21 ноя, 17:20
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запомни, любовница…

Запомни, любовница…

20 ноя, 14:53
+7 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Названы продукты, которые не…

Названы продукты, которые нельзя разогревать повторно.

20 ноя, 11:46
+9 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Олег Даль: три жены и лишь о…

Олег Даль: три жены и лишь одно недолгое счастье.

20 ноя, 11:18
+9 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Убийство или милосердие?

Убийство или милосердие?

20 ноя, 10:23
+14 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Нет любви - не вступай в отн…

Нет любви - не вступай в отношения!..

20 ноя, 09:59
+2 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Антигерои нашего времени». …

«Антигерои нашего времени». Знаменитости, которых не любят больше всего.

20 ноя, 09:29
+4 17
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
20 признаков женщин, с котор…

20 признаков женщин, с которыми не стоит связываться.

19 ноя, 20:56
+2 41
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Курица в банке.

Курица в банке.

19 ноя, 12:02
+9 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мудрые и проницательные цита…

Мудрые и проницательные цитаты сэра Уинстона Черчилля.

18 ноя, 22:08
+7 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Точнейшее определение любви …

Точнейшее определение любви от Макса Фрая.

18 ноя, 22:01
+27 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Синдром отложенной жизни…

Синдром отложенной жизни…

18 ноя, 22:00
+23 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чистосердечное признание...мужчины.

Чистосердечное признание...мужчины.

18 ноя, 19:36
0 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
"Секс через силу" стал призн…

"Секс через силу" стал признаком здоровья". Мнение о том, зачем белорускам "случайные связи" .

18 ноя, 19:27
+27 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Звонит сыну днем и ночью!..

Звонит сыну днем и ночью!..

18 ноя, 19:20
+5 24
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
От такой семейки лучше держа…

От такой семейки лучше держаться подальше!..

18 ноя, 19:19
+2 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мультсериал "Маша и Медведь"…

Мультсериал "Маша и Медведь" назвали "кремлёвской пропагандой".

18 ноя, 03:28
+1 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
14 лет за Маргариту.

14 лет за Маргариту.

17 ноя, 09:30
+11 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Обязан ли зять помогать тёще?

Обязан ли зять помогать тёще?

17 ноя, 03:28
+11 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
"Папочка, пожалуйста, заплат…

"Папочка, пожалуйста, заплати алименты!.."

17 ноя, 03:25
+6 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сожитель не имеет права на квартиру.

Сожитель не имеет права на квартиру.

16 ноя, 08:04
+12 33
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Российский «султан» и 3 его …

Российский «султан» и 3 его жены стали известны по всей стране.

16 ноя, 03:40
-17 24
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
А вдруг у нас будет ребёнок?..

А вдруг у нас будет ребёнок?..

15 ноя, 12:04
+6 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
15 качеств уверенных в себе людей.

15 качеств уверенных в себе людей.

15 ноя, 10:24
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Генетические последствия блуда.

Генетические последствия блуда.

14 ноя, 23:40
+26 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идти замуж или гнать.

Идти замуж или гнать.

14 ноя, 21:43
+12 28
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Букварь за 1959, 1962 , 1980…

Букварь за 1959, 1962 , 1980 и 2011: как каллиграфию просто исключили из учебного процесса.

14 ноя, 20:20
+27 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Заряжающие цитаты, от которы…

Заряжающие цитаты, от которых мурашки по коже.

14 ноя, 09:01
+16 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
"Кажется, что ваша женщина и…

"Кажется, что ваша женщина идеальна? Это скоро пройдёт". Мужской взгляд на то, зачем мужчине женщина.

13 ноя, 20:46
+21 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
У нас с мужем раздельный бюд…

У нас с мужем раздельный бюджет. Не знаю - правильно ли это?

13 ноя, 19:58
+4 19
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
37 важных уроков к 37 годам.

37 важных уроков к 37 годам.

13 ноя, 19:38
+10 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невестка выбросила мои вещи!

Невестка выбросила мои вещи!

13 ноя, 19:24
+19 31
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Когда рожать.

Когда рожать.

13 ноя, 19:20
+1 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Десять лет не общаться с мат…

Десять лет не общаться с матерью из-за гадких слов про невестку?

12 ноя, 23:19
+6 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Банановые оладьи!

Банановые оладьи!

12 ноя, 19:08
+5 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему мужчина годами встреч…

Почему мужчина годами встречается с женщиной и не женится на ней?

12 ноя, 17:19
+9 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Должен ли брат помогать сестре??

Должен ли брат помогать сестре??

12 ноя, 17:13
+5 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мама выдвинула ультиматум: "…

Мама выдвинула ультиматум: "Либо я, либо отец!"

12 ноя, 15:32
+5 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Какая разница, откуда появил…

Какая разница, откуда появились внуки?

12 ноя, 15:08
+8 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Людмила Поргина о "веселых п…

Людмила Поргина о "веселых поминках": Пускай гавкают – мой караван идет!

12 ноя, 07:31
+17 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лучший гарнир - рисовые шари…

Лучший гарнир - рисовые шарики с сыром!

11 ноя, 22:58
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Возраст,в котором женщина мо…

Возраст,в котором женщина может претендовать только на женатого.

11 ноя, 11:53
+5 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

spasibo-animatsionnaya-kartinka-0091

Самые интересные темы ОСЕНИ !
Чем русские женщины могут шокировать иностранцев!
4 сен, 22:57
+67 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как я к гинекологу сходила...
22 сен, 08:10
+59 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Свекровь: «Тебе квартиру ни за что оставили, вот ты за бабушкой и ухаживай»
19 окт, 03:47
+47 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Спасибо за развод!
8 окт, 07:24
+45 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
12 оборотов речи, которые многие употребляют неправильно (Придется попрощаться с «Доброго времени суток!»)
11 ноя, 11:33
+43 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Намётанный глаз. Рассказ одного портного.
18 окт, 17:14
+42 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Адекватный отец всего одной фразой поставил на место шайку вредных мамаш.
18 сен, 13:28
+40 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

 

Соловецкий монастырь...

Последние комментарии

Тамара Матвеенко
33 купола построен Храм в Почаевской Лавре.
Тамара Матвеенко Что означают купола православных церквей.
Еlena ツЕhrlich
Мне понравилось! откровенно  высказалась автор.
Еlena ツЕhrlich Запомни, любовница…
Еlena ツЕhrlich
Баушка Бабушкина
Марина
Сайнакул Саралаева
Татьяна Кругликова (Лернер)
лидия кравцова (румянцева)
да нет,прямо в точку
лидия кравцова (румянцев… Нет любви - не вступай в отношения!..
елена бешова
вера курьянова (гончарова)
Надоели.
вера курьянова (гончаров… «Антигерои нашего времени». Знаменитости, которых не любят больше всего.
A К (k)
Алиса Майская
Алиса Майская
Наталья Горбунова
Ольга Белова
Ludmila Cook Egorova
А где Пугачева и Собчяк
Ludmila Cook Egorova «Антигерои нашего времени». Знаменитости, которых не любят больше всего.
Елена Львовна
Елена Секретева
Елена Львовна
пардон "ИНФАНТИЛИЗМ"...... опечатка))))))))))))
Елена Львовна Нет любви - не вступай в отношения!..
Елена Львовна
Елена Львовна
Зинаида Антонцева
Игорь Михайлович
Людмила Комарова
Елена Львовна
Еlena ツЕhrlich
А я и не утверждала даже,что одинаковые)
Еlena ツЕhrlich 20 признаков женщин, с которыми не стоит связываться.
Елена Львовна
Еlena ツЕhrlich
Елена Львовна
Елена Львовна
Еlena ツЕhrlich
Елена Львовна
Елена Львовна
Еlena ツЕhrlich
Увы и Ах)
  А Вы,судя по ??????????????!!!!!!!!!!!!!!!!  -cебя нашли))
Еlena ツЕhrlich 20 признаков женщин, с которыми не стоит связываться.
Елена Львовна
Ирина Петрова
Еlena ツЕhrlich
Еlena ツЕhrlich
Елена Львовна
Еlena ツЕhrlich
Еlena ツЕhrlich
Конечно!)))) Например  меня в этом списке нет)
Еlena ツЕhrlich 20 признаков женщин, с которыми не стоит связываться.
Галина 123
Ирина
А что, их когда-то любили?
Ирина «Антигерои нашего времени». Знаменитости, которых не любят больше всего.
evakoluk
Татьяна Гладкова
Нина Третьякова
Катя Сезина
Людмила Епифанова
Катя Сезина
Светлана Елизарьева-Рарова-Канельская