Еlena ツЕhrlich предлагает Вам запомнить сайт «♀♂ Гостиная для друзей»
Вы хотите запомнить сайт «♀♂ Гостиная для друзей»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Не родственные связи создают друзей, но общность интересов !

Сайт "Гостиная для друзей" рассчитан на взрослую и вменяемую аудиторию.

Если участник не может отнести себя к указанным категориям, то ему рекомендуется покинуть блог  и больше о нём не вспоминать)))

Вепрево колено по-чешски.

развернуть

Свиная рулька в пиве, она же - вепрево колено - вероятно, самое известное блюдо Чехии. Вариантов его приготовления - великое множество: с медом, с яблоками, имбирем, соевым соусом, с варкой в пиве перед запеканием и без варки, в коконе из фольги, тушение в течение многих часов на минимальных температурах и так далее.

Что говорить, если у каждого чешского бара имеется свой уникальный рецепт приготовления вепрева колена! Мы пойдем по пути простому, но не менее вкусному. На целую ночь замаринуем свиную рульку в темном пиве, а наутро запечем в духовке.

Вепрево колено по-чешски.

Для приготовления вепрева колена нам понадобятся:

свиная рулька - 1,5 - 2 кг. (выбирайте ту, где больше мяса)

темное пиво - 1 л.

лавровый лист - 2

чеснок - 7-8 зубчиков

мускатный орех - 1 ч.л.

душистый перец горошком - 5-6 горошин

тимьян - 2 пучка (свежего) или 1 ч.л. сухого

имбирь - 1-2 ч.л.

яблоко - 1-2 шт.

мед - 1 ст.л.

соевый соус - 2 ст.л.

соль, молотый черный перец - по вкусу

Вепрево колено по-чешски.

Перед приготовлением свиной рульке необходимо провести банные процедуры. Тщательно моем ее под проточной водой, царапаем шкурку ножом, обтираем бумажной салфеткой. Теперь определимся с емкостью, в которой рулька будет мариноваться. Для свиной ноги весом в 2 кг. я использовала 8-литровый тазик, но можно использовать большую кастрюлю, глубокую тарелку и т.д.

Выливаем в емкость темное пиво, кладем лавровый лист, душистый перец, высыпаем приправы: мускатный орех, имбирь, тимьян. Прежде, чем погрузить рульку в емкость с пивом, ножом делаем в шкурке в разных местах глубокие проколы. Очищаем зубчики чеснока и помещаем каждую дольку в отдельный "карманчик". Затем с обеих сторон натираем рульку солью и перцем, и по идеальному сценарию оставляем на всю ночь (или на целый день) мариноваться в холодильнике. Изредка колено нужно переворачивать, чтобы оно пропитывалось маринадом с обеих сторон.

Вепрево колено по-чешски.

Моего терпения хватило лишь на 5 часов. По прошествии этого времени я приступила к готовке. Нарезаем яблоко (лучше брать кислое) на дольки и равномерно выкладываем на противень. Для аромата я также положила свежего тимьяна.

Вепрево колено по-чешски.

Вытаскиваем рульку из маринада и со всех сторон натираем ее смесью меда и соевого соуса. Кладем на противень поверх яблок, на дно подливаем немного пивного маринада.

Вепрево колено по-чешски.

Противень с рулькой ставим в духовку и выставляем примерно 160-180 градусов. Оставляем свинину в покое на один час.

Через час рулька выглядит уже аппетитно, но еще не готова

Через час рулька выглядит уже аппетитно, но еще не готова

Через 60 минут вынимаем рульку и аккуратно переворачиваем ее на другой бок. Оставляем еще примерно на один час. Если пивной маринад испарился со дна противня, нужно подлить еще 1-1,5 стакана. Остатки маринада выливаем.

Еще через час рулька готова

Еще через час рулька готова

Вынимаем наше вепрево колено из духовки и длинной тонкой шпажкой проверяем готовность. Для этого как можно глубже протыкаем шкурку в самом толстом месте. Если бежит прозрачный сок, значит, рулька пропеклась, если розовый - отправляем ее обратно, дожариваться. Что делать, если края свиной шкурки слегка подгорели? Сверху накройте рульку кусочком фольги, это спасет ее от жара и позволит пропечься мясу внутри без особого ущерба внешнему виду продукта.

Вепрево колено по-чешски.

Подавать рульку можно с гарниром из вареного или запеченного картофеля, квашеной или тушеной капусты, других овощей. В качестве дополнения отлично подойдет маринованный лук. Подробнее о том, как вкусно замариновать его всего за час, вы можете прочитать в моей ленте чуть ниже (Обалденный маринованный лук). Нарезаем вепрево колено по-чешски на порционные куски и раскладываем по тарелкам. По Так как блюдо это сытное, то двухкилограммового свиного колена хватит, чтобы накормить 4-5 человек. Приятного аппетита!

Не скупитесь на лайк и делитесь рецептом с друзьями.


Источник →

Ключевые слова: это вкусно!
Опубликовано 07.11.2018 в 21:47
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Вера Белоусова (Коломейцева)
Вера Белоусова (Коломейцева) 8 ноября 18, в 15:17 Так аппетитно выглядит! Хочу, хочу такую рульку!))) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1

Поиск по блогу

11 признаков подлинной дружб…

11 признаков подлинной дружбы, которые помогут не тратить время на случайных людей.

22 янв, 01:47
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кимчи по-корейски.

Кимчи по-корейски.

22 янв, 01:23
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Это то, что способно разруши…

Это то, что способно разрушить любой брак .

22 янв, 01:22
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пока не женится, не корми...

Пока не женится, не корми...

21 янв, 00:54
+3 16
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Жить в одной квартире и не з…

Жить в одной квартире и не заниматься ребенком мужа - реально?

21 янв, 00:52
+4 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Хотеть замуж - унизительно...?

Хотеть замуж - унизительно...?

21 янв, 00:50
+2 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Я влюбилась в чужого...

Я влюбилась в чужого...

21 янв, 00:37
+4 22
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Не люблю мнение, что женщина…

Не люблю мнение, что женщина украшает себя для мужчин!

20 янв, 02:10
+8 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тефтели.

Тефтели.

20 янв, 01:19
+9 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дети обид не прощают!

Дети обид не прощают!

19 янв, 20:21
+18 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
7 эффективных способов понра…

7 эффективных способов понравиться кому угодно – советы бывшего агента ФБР.

19 янв, 20:19
+17 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Главные предатели по Знаку Зодиака.

Главные предатели по Знаку Зодиака.

19 янв, 20:15
+4 24
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Полезные сочетания продуктов.

Полезные сочетания продуктов.

19 янв, 00:55
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Я молча смотрела и не могла …

Я молча смотрела и не могла поверить — это был мой бывший муж...

17 янв, 00:40
+68 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ваши жены не ″скучны″ и не ″…

Ваши жены не ″скучны″ и не ″капризны″. Они – измотаны.

17 янв, 00:28
+18 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Содержал жену всю жизнь - те…

Содержал жену всю жизнь - теперь она ему обязана?

16 янв, 22:23
+1 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
А я бы находила подход к бог…

А я бы находила подход к богатой свекрови - из-за квартиры...

16 янв, 22:22
0 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шутливая памятка для тех, кт…

Шутливая памятка для тех, кто не очень хорошо разбирается в живописи

16 янв, 22:02
+22 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Впервые за 13 лет! Россия за…

Впервые за 13 лет! Россия забрала все золото на эстафетах по биатлону.

15 янв, 07:35
+9 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Растительные масла- информац…

Растительные масла- информация о каждом.

15 янв, 07:27
+17 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Жадный муж!

Жадный муж!

14 янв, 18:28
+7 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Детей нарожать - много ума не надо?

Детей нарожать - много ума не надо?

14 янв, 18:24
+4 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Борьба за квартиру или непор…

Борьба за квартиру или непорядочная родня.

14 янв, 18:21
+7 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Италию назвали страной №1 по…

Италию назвали страной №1 по красоте в мире! Вот еще 9 стран рейтинга.

14 янв, 18:16
+6 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Тётками становятся женщины,…

«Тётками становятся женщины, которые живут не для себя»

13 янв, 17:36
+25 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Зачем тебе деньги, у тебя св…

Зачем тебе деньги, у тебя свои есть...

13 янв, 13:02
+4 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Муж работает с "бывшей"...

Муж работает с "бывшей"...

13 янв, 12:35
+3 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Неужели мы так жили?

Неужели мы так жили?

13 янв, 12:22
+7 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Измена во имя семьи.

Измена во имя семьи.

12 янв, 00:16
+2 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Платит хорошие алименты - зн…

Платит хорошие алименты - значит, хороший отец?

12 янв, 00:09
+1 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Не надо было обещать!

Не надо было обещать!

12 янв, 00:01
+2 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ВОПРОС: ГНАТЬ ИЛИ ПРОСТИТЬ И…

ВОПРОС: ГНАТЬ ИЛИ ПРОСТИТЬ И ВЕРНУТЬ??

12 янв, 00:00
+2 34
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идеальной работы не бывает, …

Идеальной работы не бывает, всегда что-то не так...

11 янв, 23:58
+6 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
— Зачем ему такая обуза? — а…

— Зачем ему такая обуза? — ахнула мать. — Девок полно, любую выбирай!

11 янв, 23:58
+28 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот страна, где нет фаст-фуд…

Вот страна, где нет фаст-фуда и казино, энергия и ВУЗы бесплатны, а двери никто не запирает!

10 янв, 00:47
+32 15
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Взгляд мужчины на семейную жизнь.

Взгляд мужчины на семейную жизнь.

9 янв, 23:35
+23 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как узнать настоящую москвичку.

Как узнать настоящую москвичку.

9 янв, 23:29
+19 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Повела внука на тест ДНК… Эт…

Повела внука на тест ДНК… Это оказался не сына ребёнок! Вот кому нужна была эта правда?

9 янв, 23:27
+5 29
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Жена отомстила.

Жена отомстила.

9 янв, 06:36
+11 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Зачем Вам автомобиль?

Зачем Вам автомобиль?

9 янв, 06:33
+5 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Молча ушла от хорошего мужа.

Молча ушла от хорошего мужа.

8 янв, 20:40
+15 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Инсценировать свадьбу "для мамы"?

Инсценировать свадьбу "для мамы"?

8 янв, 02:35
+2 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

spasibo-animatsionnaya-kartinka-0091

Самые интересные темы ЗИМЫ !
Я молча смотрела и не могла поверить — это был мой бывший муж...
17 янв, 00:40
+68 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Я узнала, что бывшая девушка сына ждёт от него ребёнка. Даша уверяла, что никаких претензий к сыну не имеет.
26 дек 18, 23:20
+65 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот страна, где нет фаст-фуда и казино, энергия и ВУЗы бесплатны, а двери никто не запирает!
10 янв, 00:47
+32 15
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
— Зачем ему такая обуза? — ахнула мать. — Девок полно, любую выбирай!
11 янв, 23:58
+28 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Призналась,а развестись пришлось.
2 дек 18, 18:34
+26 14
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Тётками становятся женщины, которые живут не для себя»
13 янв, 17:36
+25 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Учителя, которых больше нет.
9 дек 18, 14:42
+24 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

 

Соловецкий монастырь...

Последние комментарии

ГОРШКОВА НИНА (кузьмина)
Срочно в церковь на исповедь! Это искушение...
ГОРШКОВА НИНА (кузьмина) Я влюбилась в чужого...
PALORIA
Оставить всё как есть...может рассосется...
PALORIA Я влюбилась в чужого...
Толоконникова Ирина
Maria Baranova
Светлана
нехрена было и в постель прыгать
Светлана Пока не женится, не корми...
Игорь Михайлович
Janina Vinckevic
Елена Белоусова (Фарносова)
Промахнётесь! От добра добра не ищут!
Елена Белоусова (Фарносо… Я влюбилась в чужого...
Елена Белоусова (Фарносова)
Елена Белоусова (Фарносова)
Татьяна
лариса павленко
Валентина
Хотеть в замуж не унизительно,а вот быть не замужем унизительно !!
Валентина Хотеть замуж - унизительно...?
Татьяна Кругликова (Лернер)
Катя Сезина
Катя Сезина
Татьяна Кругликова (Лернер)
Зинаида Антонцева
Зинаида Антонцева
Мужчина устроил экзамен по домоводству.
Зинаида Антонцева Пока не женится, не корми...
Лариса Козлова
))))))
Лариса Козлова Пока не женится, не корми...
Марисоль Силтвас
Алена Варушкина
Как  в анекдоте " вместе проведенная ночь еще не повод для знакомства"
Алена Варушкина Пока не женится, не корми...
Алена Варушкина
Людмила Земскова (Елизарьева)
В чем то вы правы.
Людмила Земскова (Елизар… Хотеть замуж - унизительно...?
Лариса Козлова
Albus Lumen сахарова
Любовь Горюнова
Вера Белоусова (Коломейцева)
Ольга Белова
светлана цветкова
Елена Львовна
Не совсем. Подлая дура
Елена Львовна Я влюбилась в чужого...
Елена Львовна
Вы правы. подлая она.  Нельзя делать больно человеку, который рядом с тобой
Елена Львовна Я влюбилась в чужого...
Елена Львовна
И что там в этой "Анне"? 
Елена Львовна Я влюбилась в чужого...
Бронислава Холодкова (Рутенберг)
Дура!!
Бронислава Холодкова (Ру… Я влюбилась в чужого...
Татьяна Чувьюрова
Елена Львовна
гормоны играют.
Елена Львовна Я влюбилась в чужого...
Ирина Шелудченко (Винокурова)
Игорь Вартов
Игорь Вартов
Зачем вы это пишите!???? Пускай разведется потом гуляет направо и налево!
Игорь Вартов Я влюбилась в чужого...
Елена Соловьева
Елена Бескровная
Толоконникова Ирина
Почитайте и" Анну Каренину".
Толоконникова Ирина Я влюбилась в чужого...
Толоконникова Ирина
По
Толоконникова Ирина Я влюбилась в чужого...
Толоконникова Ирина
Толоконникова Ирина
Толоконникова Ирина
Галина Таксанова (Ларионова)
Ольга Кольцова (Кринберг)
Ирина Михайлова
Ирина Михайлова
Если парень понравился, нужно было пожарить яичницу.
Ирина Михайлова Пока не женится, не корми...