Еlena ツЕhrlich предлагает Вам запомнить сайт «♀♂ Гостиная для друзей»
Вы хотите запомнить сайт «♀♂ Гостиная для друзей»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Не родственные связи создают друзей, но общность интересов !

Сайт "Гостиная для друзей" рассчитан на взрослую и вменяемую аудиторию.

Если участник не может отнести себя к указанным категориям, то ему рекомендуется покинуть блог  и больше о нём не вспоминать)))

Вепрево колено по-чешски.

развернуть

Свиная рулька в пиве, она же - вепрево колено - вероятно, самое известное блюдо Чехии. Вариантов его приготовления - великое множество: с медом, с яблоками, имбирем, соевым соусом, с варкой в пиве перед запеканием и без варки, в коконе из фольги, тушение в течение многих часов на минимальных температурах и так далее.

Что говорить, если у каждого чешского бара имеется свой уникальный рецепт приготовления вепрева колена! Мы пойдем по пути простому, но не менее вкусному. На целую ночь замаринуем свиную рульку в темном пиве, а наутро запечем в духовке.

Вепрево колено по-чешски.

Для приготовления вепрева колена нам понадобятся:

свиная рулька - 1,5 - 2 кг. (выбирайте ту, где больше мяса)

темное пиво - 1 л.

лавровый лист - 2

чеснок - 7-8 зубчиков

мускатный орех - 1 ч.л.

душистый перец горошком - 5-6 горошин

тимьян - 2 пучка (свежего) или 1 ч.л. сухого

имбирь - 1-2 ч.л.

яблоко - 1-2 шт.

мед - 1 ст.л.

соевый соус - 2 ст.л.

соль, молотый черный перец - по вкусу

Вепрево колено по-чешски.

Перед приготовлением свиной рульке необходимо провести банные процедуры. Тщательно моем ее под проточной водой, царапаем шкурку ножом, обтираем бумажной салфеткой. Теперь определимся с емкостью, в которой рулька будет мариноваться. Для свиной ноги весом в 2 кг. я использовала 8-литровый тазик, но можно использовать большую кастрюлю, глубокую тарелку и т.д.

Выливаем в емкость темное пиво, кладем лавровый лист, душистый перец, высыпаем приправы: мускатный орех, имбирь, тимьян. Прежде, чем погрузить рульку в емкость с пивом, ножом делаем в шкурке в разных местах глубокие проколы. Очищаем зубчики чеснока и помещаем каждую дольку в отдельный "карманчик". Затем с обеих сторон натираем рульку солью и перцем, и по идеальному сценарию оставляем на всю ночь (или на целый день) мариноваться в холодильнике. Изредка колено нужно переворачивать, чтобы оно пропитывалось маринадом с обеих сторон.

Вепрево колено по-чешски.

Моего терпения хватило лишь на 5 часов. По прошествии этого времени я приступила к готовке. Нарезаем яблоко (лучше брать кислое) на дольки и равномерно выкладываем на противень. Для аромата я также положила свежего тимьяна.

Вепрево колено по-чешски.

Вытаскиваем рульку из маринада и со всех сторон натираем ее смесью меда и соевого соуса. Кладем на противень поверх яблок, на дно подливаем немного пивного маринада.

Вепрево колено по-чешски.

Противень с рулькой ставим в духовку и выставляем примерно 160-180 градусов. Оставляем свинину в покое на один час.

Через час рулька выглядит уже аппетитно, но еще не готова

Через час рулька выглядит уже аппетитно, но еще не готова

Через 60 минут вынимаем рульку и аккуратно переворачиваем ее на другой бок. Оставляем еще примерно на один час. Если пивной маринад испарился со дна противня, нужно подлить еще 1-1,5 стакана. Остатки маринада выливаем.

Еще через час рулька готова

Еще через час рулька готова

Вынимаем наше вепрево колено из духовки и длинной тонкой шпажкой проверяем готовность. Для этого как можно глубже протыкаем шкурку в самом толстом месте. Если бежит прозрачный сок, значит, рулька пропеклась, если розовый - отправляем ее обратно, дожариваться. Что делать, если края свиной шкурки слегка подгорели? Сверху накройте рульку кусочком фольги, это спасет ее от жара и позволит пропечься мясу внутри без особого ущерба внешнему виду продукта.

Вепрево колено по-чешски.

Подавать рульку можно с гарниром из вареного или запеченного картофеля, квашеной или тушеной капусты, других овощей. В качестве дополнения отлично подойдет маринованный лук. Подробнее о том, как вкусно замариновать его всего за час, вы можете прочитать в моей ленте чуть ниже (Обалденный маринованный лук). Нарезаем вепрево колено по-чешски на порционные куски и раскладываем по тарелкам. По Так как блюдо это сытное, то двухкилограммового свиного колена хватит, чтобы накормить 4-5 человек. Приятного аппетита!

Не скупитесь на лайк и делитесь рецептом с друзьями.


Источник →

Ключевые слова: это вкусно!
Опубликовано 07.11.2018 в 21:47
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Вера Белоусова (Коломейцева)
Вера Белоусова (Коломейцева) 8 ноября, в 15:17 Так аппетитно выглядит! Хочу, хочу такую рульку!))) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1

Поиск по блогу

Запомни, любовница…

Запомни, любовница…

20 ноя, 14:53
+1 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Названы продукты, которые не…

Названы продукты, которые нельзя разогревать повторно.

20 ноя, 11:46
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Олег Даль: три жены и лишь о…

Олег Даль: три жены и лишь одно недолгое счастье.

20 ноя, 11:18
+3 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Убийство или милосердие?

Убийство или милосердие?

20 ноя, 10:23
+7 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Нет любви - не вступай в отн…

Нет любви - не вступай в отношения!..

20 ноя, 09:59
+2 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Антигерои нашего времени». …

«Антигерои нашего времени». Знаменитости, которых не любят больше всего.

20 ноя, 09:29
+4 16
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
20 признаков женщин, с котор…

20 признаков женщин, с которыми не стоит связываться.

19 ноя, 20:56
+2 38
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Курица в банке.

Курица в банке.

19 ноя, 12:02
+8 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мудрые и проницательные цита…

Мудрые и проницательные цитаты сэра Уинстона Черчилля.

18 ноя, 22:08
+7 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Точнейшее определение любви …

Точнейшее определение любви от Макса Фрая.

18 ноя, 22:01
+27 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Синдром отложенной жизни…

Синдром отложенной жизни…

18 ноя, 22:00
+23 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чистосердечное признание...мужчины.

Чистосердечное признание...мужчины.

18 ноя, 19:36
0 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
"Секс через силу" стал призн…

"Секс через силу" стал признаком здоровья". Мнение о том, зачем белорускам "случайные связи" .

18 ноя, 19:27
+27 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Звонит сыну днем и ночью!..

Звонит сыну днем и ночью!..

18 ноя, 19:20
+5 24
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
От такой семейки лучше держа…

От такой семейки лучше держаться подальше!..

18 ноя, 19:19
+2 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мультсериал "Маша и Медведь"…

Мультсериал "Маша и Медведь" назвали "кремлёвской пропагандой".

18 ноя, 03:28
+1 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
14 лет за Маргариту.

14 лет за Маргариту.

17 ноя, 09:30
+11 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Обязан ли зять помогать тёще?

Обязан ли зять помогать тёще?

17 ноя, 03:28
+11 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
"Папочка, пожалуйста, заплат…

"Папочка, пожалуйста, заплати алименты!.."

17 ноя, 03:25
+6 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сожитель не имеет права на квартиру.

Сожитель не имеет права на квартиру.

16 ноя, 08:04
+12 33
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Российский «султан» и 3 его …

Российский «султан» и 3 его жены стали известны по всей стране.

16 ноя, 03:40
-17 24
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
А вдруг у нас будет ребёнок?..

А вдруг у нас будет ребёнок?..

15 ноя, 12:04
+6 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
15 качеств уверенных в себе людей.

15 качеств уверенных в себе людей.

15 ноя, 10:24
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Генетические последствия блуда.

Генетические последствия блуда.

14 ноя, 23:40
+26 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идти замуж или гнать.

Идти замуж или гнать.

14 ноя, 21:43
+12 28
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Букварь за 1959, 1962 , 1980…

Букварь за 1959, 1962 , 1980 и 2011: как каллиграфию просто исключили из учебного процесса.

14 ноя, 20:20
+27 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Заряжающие цитаты, от которы…

Заряжающие цитаты, от которых мурашки по коже.

14 ноя, 09:01
+16 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
"Кажется, что ваша женщина и…

"Кажется, что ваша женщина идеальна? Это скоро пройдёт". Мужской взгляд на то, зачем мужчине женщина.

13 ноя, 20:46
+21 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
У нас с мужем раздельный бюд…

У нас с мужем раздельный бюджет. Не знаю - правильно ли это?

13 ноя, 19:58
+4 19
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
37 важных уроков к 37 годам.

37 важных уроков к 37 годам.

13 ноя, 19:38
+10 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невестка выбросила мои вещи!

Невестка выбросила мои вещи!

13 ноя, 19:24
+19 31
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Когда рожать.

Когда рожать.

13 ноя, 19:20
+1 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Десять лет не общаться с мат…

Десять лет не общаться с матерью из-за гадких слов про невестку?

12 ноя, 23:19
+6 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Банановые оладьи!

Банановые оладьи!

12 ноя, 19:08
+5 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему мужчина годами встреч…

Почему мужчина годами встречается с женщиной и не женится на ней?

12 ноя, 17:19
+9 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Должен ли брат помогать сестре??

Должен ли брат помогать сестре??

12 ноя, 17:13
+5 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мама выдвинула ультиматум: "…

Мама выдвинула ультиматум: "Либо я, либо отец!"

12 ноя, 15:32
+5 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Какая разница, откуда появил…

Какая разница, откуда появились внуки?

12 ноя, 15:08
+8 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Людмила Поргина о "веселых п…

Людмила Поргина о "веселых поминках": Пускай гавкают – мой караван идет!

12 ноя, 07:31
+17 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лучший гарнир - рисовые шари…

Лучший гарнир - рисовые шарики с сыром!

11 ноя, 22:58
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Возраст,в котором женщина мо…

Возраст,в котором женщина может претендовать только на женатого.

11 ноя, 11:53
+5 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запомните эти 15 секретов пр…

Запомните эти 15 секретов профессиональных поваров, которые раскрывают только в кулинарных школах .

11 ноя, 11:42
+20 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

spasibo-animatsionnaya-kartinka-0091

Самые интересные темы ОСЕНИ !
Чем русские женщины могут шокировать иностранцев!
4 сен, 22:57
+67 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как я к гинекологу сходила...
22 сен, 08:10
+59 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Свекровь: «Тебе квартиру ни за что оставили, вот ты за бабушкой и ухаживай»
19 окт, 03:47
+47 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Спасибо за развод!
8 окт, 07:24
+45 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
12 оборотов речи, которые многие употребляют неправильно (Придется попрощаться с «Доброго времени суток!»)
11 ноя, 11:33
+43 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Намётанный глаз. Рассказ одного портного.
18 окт, 17:14
+42 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Адекватный отец всего одной фразой поставил на место шайку вредных мамаш.
18 сен, 13:28
+40 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

 

Соловецкий монастырь...

Последние комментарии

Алиса Майская
Алиса Майская
Наталья Горбунова
Ольга Белова
Ludmila Cook Egorova
А где Пугачева и Собчяк
Ludmila Cook Egorova «Антигерои нашего времени». Знаменитости, которых не любят больше всего.
Елена Львовна
Елена Секретева
Елена Львовна
пардон "ИНФАНТИЛИЗМ"...... опечатка))))))))))))
Елена Львовна Нет любви - не вступай в отношения!..
Елена Львовна
Елена Львовна
Зинаида Антонцева
Игорь Михайлович
Людмила Комарова
Елена Львовна
Еlena ツЕhrlich
А я и не утверждала даже,что одинаковые)
Еlena ツЕhrlich 20 признаков женщин, с которыми не стоит связываться.
Елена Львовна
Еlena ツЕhrlich
Елена Львовна
Елена Львовна
Еlena ツЕhrlich
Елена Львовна
Елена Львовна
Еlena ツЕhrlich
Увы и Ах)
  А Вы,судя по ??????????????!!!!!!!!!!!!!!!!  -cебя нашли))
Еlena ツЕhrlich 20 признаков женщин, с которыми не стоит связываться.
Елена Львовна
Ирина Петрова
Еlena ツЕhrlich
Еlena ツЕhrlich
Елена Львовна
Еlena ツЕhrlich
Еlena ツЕhrlich
Конечно!)))) Например  меня в этом списке нет)
Еlena ツЕhrlich 20 признаков женщин, с которыми не стоит связываться.
Галина 123
Ирина
А что, их когда-то любили?
Ирина «Антигерои нашего времени». Знаменитости, которых не любят больше всего.
evakoluk
Татьяна Гладкова
Нина Третьякова
Катя Сезина
Людмила Епифанова
Катя Сезина
Светлана Елизарьева-Рарова-Канельская
Людмила Епифанова
Вы чудовище, примыкающее...
Людмила Епифанова Нет любви - не вступай в отношения!..
Наталья
Блин, а что нормальных женщин вообще нет?
Наталья 20 признаков женщин, с которыми не стоит связываться.
Вера Белоусова (Коломейцева)
Сайнакул Саралаева
Вера Белоусова (Коломейцева)
Еlena ツЕhrlich
Aziza Азизова
семья не без урода
Aziza Азизова «Антигерои нашего времени». Знаменитости, которых не любят больше всего.
елена бешова
Валентина Говорова
Развеселил мальчик! Молодец...
Валентина Говорова 20 признаков женщин, с которыми не стоит связываться.
Вера Белоусова (Коломейцева)
Спасибо за полезные советы!)
Вера Белоусова (Коломейц… Названы продукты, которые нельзя разогревать повторно.
Иван Рабинович