Еlena ツЕhrlich предлагает Вам запомнить сайт «♀♂ Гостиная для друзей»
Вы хотите запомнить сайт «♀♂ Гостиная для друзей»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Не родственные связи создают друзей, но общность интересов !

Сайт "Гостиная для друзей" рассчитан на взрослую и вменяемую аудиторию.

Если участник не может отнести себя к указанным категориям, то ему рекомендуется покинуть блог  и больше о нём не вспоминать)))

Какое оливковое масло лучше покупать.

развернуть

Какое оливковое масло лучше покупать.

«Дар богов». Именно так величают масло, полученное из плодов оливкового дерева.

Что это: красивая метафора?

Маркетинговый ход? Или в оливковом масле, действительно, содержатся какие-то особые, полезные для организма вещества?

О пользе оливкового масла

Масло, выжатое при механической переработке оливок, содержит в своем составе полезные ненасыщенные кислоты, витамины, терпеновые спирты, стеролы, токоферолы и еще много полезных веществ и соединений. Для человека, далекого от науки, эти названия почти ничего не говорят, поэтому проще рассматривать не составляющие масла оливы, а пользу его для организма. Этот продукт полезен, потому что:

- Полностью усваивается организмом.

- Входящие в его состав витамины А, К, D укрепляют гладкую мускулатуру кишечника и кости. Витамин Е помогает справляться с воспалениями, предотвращает старение и развитие онкологических заболеваний. Такими же качествами обладают входящие в состав масла олеиновая и линолевая кислоты.

- Этот продукт обладает едва заметным послабляющим эффектом, а потому способствует избавлению от геморроя. Он смягчает боли при гастрите, помогает быстрее лечить язву желудка.

- Масло полезно для гипертоников: оно не вызывает образование холестериновых бляшек.

Масло помогает худеть, делает нежной кожу, хорошо укрепляет кости, ногти.

Сегодня в магазинах огромный выбор продукта, которое называют оливковым маслом. Разные названия, производители и цена сбивают с толку непосвященного покупателя, заставляя задуматься о том, какое оливковое масло выбрать.

Какое бывает оливковое масло

Какие бывают виды оливкового масла

Изучая органолептические и химические свойства продукта, специалисты разделяют его на несколько категорий. В российских магазинах чаще всего встречаются три основные:

- Aceite de Oliva Extra Virgen (Экстра Верджин).

- Aceite de Oliva (Верджин).

- Aceite de orujo de oliva или масло второго отжима.

Какой марки оливковое масло лучше?

Ответ однозначен: Экстра Верджин.

Extra Virgen – жидкое золото

Способ его производства не изменился с древнеегипетских времен. Оливки моют, давят механическим способом, отстаивают, процеживают. Сок, отжатый таким путем, с древности величают «жидким золотом». Он содержит множество целебных составляющих, которые (при правильном хранении) могут сохраняться от полутора до двух лет. Это даже не масло, а оливковый сок. Продукт отличается нежнейшим вкусом, благоуханием свежих оливок. В зависимости от места производства и сбора плодов, оно может отдавать фруктами, запахом зеленых трав, ореховым ароматом.

Правильный выбор оливкового масла

Как выбрать оливковое масло правильно? Попробовать его на вкус. Настоящее Extra Virgen всегда немного горчит. Причем, чем «моложе» (свежее) масло, тем эта горчинка более выражена.

На этикетках рядом с надписью Extra Virgen обычно стоит отметка DOP или IGP. Первый знак обозначает, что масло произведено в конкретном месте и не может иметь никаких аналогов. Это самая дорогая разновидность продукта.

IGP тоже указывает на регион. А еще знак указывает, что от копирования защищена не вся технология, а только ее часть.

Aceite de Oliva

Самая потребляемая категория масла. Оно состоит из смеси Extra Virgen и рафинированного масла оливы. Его полезные качества несомненны, а цена более доступна.

Какое оливковое масло для салатов, а какое для жарки? Для заправки салатов подойдут оба. Экстра Верджин придаст пикантную горчинку, обычное больше понравится приверженцам традиционных вкусов.

А вот для жарки подходит только Aceite de Oliva. У него более высокая температура дымообразования, поэтому канцерогены при жарке не образуются.

Aceite de orujo de oliva

Масло второго отжима обладает менее полезными свойствами. Для его производства измельченные оливки, оставшиеся от первого отжима, заливают специальными органическими растворителями и обрабатывают при высоких температурах. Все полезные вещества после такой обработки сохраняются, но в несколько меньшем количестве.

На каком оливковом масле жарить: первого или второго отжима? Для жарки подходят оба масла, но для фритюра лучше выбирать второй отжим. А вот заправлять de orujo не рекомендуется: его пищевая ценность невелика.

Итак, на вопрос «какое самое полезное оливковое масло», есть однозначный ответ. Конечно, это Extra Virgen. Однако, учитывая его цену, в будние дни можно использовать Aceite (для салатов) и Orujo (для жарки).


Как не ошибиться при выборе масла?

Мы уже определились с тем, какой марки оливковое масло лучше.

А как правильно выбрать этот полезный продукт?

Алгоритм выбора может быть таким.

1. Рекомендуется внимательно изучить этикетку. На ней будет обязательно указано, к какому виду отжима принадлежит масло. Естественно, что бутылка должна быть плотно запечатана.

2. Стоит обратить внимание на дату выпуска. Если срок хранения превышает 2 года, покупать не рекомендуется. Масло – не вино, от старости оно утрачивает свои целебные характеристики.

3. Пришла пора рассмотреть цвет продукта (если позволяет цвет бутылки.) Качественное масло оливы может иметь цвет от соломенного до зеленоватого. Серый или выраженный бежевый оттенок говорит о том, что в бутылке, вероятнее всего, фальсификат.

4. Теперь рекомендуется проверить прозрачность. У качественного продукта она абсолютная. Только на дне бутылки с Extra Virgen или Virgen допустим легкий органический осадок.

5. Дома можно продолжить проверку. Чтобы убедиться, что масло натуральное, нужно нанести несколько его капель на тыльную сторону ладони. Натуральный продукт быстро согреется, фальсификат останется прохладным.

6. Ставим бутылку с маслом на несколько дней в холодильник. Натуральное масло помутнеет, в нем появятся белые хлопья или осадок. Когда масло согреется, они пропадут.


Где и как лучше хранить оливковое масло?

Как правильно хранить оливковое масло

Наиважнейшее правило: при соприкосновении с воздухом продукт окисляется и утрачивает лечебные качества. Поэтому следует отливать некоторое количество в отдельную посуду, а остальное масло держать в плотно закупоренной бутылке.

Эту бутылку лучше хранить в темноте, при 10-15 градусов Цельсия. При хранении следует учитывать и другие нюансы:

1. Масло нельзя хранить в холодильнике. При переохлаждении жиры сгущаются, образуя белые хлопья. При заморозке, а затем оттаивании масла, оно полностью теряет свои благородные свойства.

2. Хранить продукт рекомендуется в стеклянной бутылке из темного стекла. Можно использовать емкость из качественной нержавейки. Важно помнить: масло хорошо впитывает посторонние запахи, поэтому хранение его в пластике исключено.

Делаем вывод: нежное и полезное для здоровья масло следует разливать в небольшие стеклянные бутылки и хранить в сухом, прохладном (но не холодном) месте.


Чье масло лучше?

Оливы растут в Азии, Африке, теплых европейских странах. Там же из них делают масло. Какое лучше выбрать? Какой производитель лучше, а чья продукция не стоит внимания покупателей?

Оливковое масло – это микс, состоящий из нескольких сортов оливок.

Какого производителя оливкового масла выбирать

В Италии произрастает более 40 видов этих деревьев, поэтому у производителей есть возможность составлять множество самых утонченных, с богатым вкусом, «коктейлей».

В Испании культивируют только 15 сортов, поэтому продукция этой страны не столь разнообразна.

В Греции оливы растут в разных регионах. Климат существенно влияет на их вкусовые качества, поэтому греческое масло из разных регионов будет отличаться органолептическими качествами.

Очень редко в продаже можно встретить масло из Туниса. Морской климат и дыхание Сахары придают плодам в этой стране необыкновенно изысканный вкус, поэтому и масло отличается особым ароматом.

Масло какой страны лучше выбрать? Это дело вкуса. Из лучших производителей чаще других специалисты упоминают:

В Греции:

• Элиника Экликта Эля. Компания создана специально для стандартизации и упаковки лучших сортов.

• Олико. С 1981 года является крупнейшим мировым трейдером. Поставляет масло в Италию, Испанию, Японию, США.

• Небольшие семейные компании Кидокинатис, Ксилурис. Добывают масло исключительно вручную.


В Испании:

• ACEITE DE LA ALCARRIA из Кастилии.

• LUCENA, PRIEGO DE CÓRDOBA и BAENA из Андалусии.

• SIURANA и LES GARRIGUES из Кордовы.

Всего на российских рынках представлено более 40 сортов отличного испанского масла из плодов оливы.


В Италии:

• Azienda Agricola Giorgio.

• Azienda Agricola Oliveto di Contesse Geltrude.

• Fattorie Greco srl.


Эти производители неоднократно становились лауреатами самого престижного в Италии конкурса Ercole Olivario.

В Тунисе одной из лучших считается компания AfricanDreamProducts. Их новый продукт Chemlali в мае поступил в российские магазины.

Подсказка хозяйкам

Если вы хотите добавить пикантности к вкусу масла или увеличить его положительное влияние, то можно настоять его на чесноке или пряных травах.

Такая бутылка с веточкой розмарина или зубчиками чеснока не только прекрасно подойдет для заправки салатов, но и станет украшением вашей кухни.

p.s.

Полезна ли была Вам эта статья?


Источник →

Опубликовано 31.03.2017 в 07:57

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Татьяна Конюшевская
Татьяна Конюшевская 30 марта 17, в 14:30 полезная информация Текст скрыт развернуть
1
Ludmila Tschernyschewa
Ludmila Tschernyschewa 31 марта 17, в 19:31 СПАСИБО! Текст скрыт развернуть
1
Еlena ツЕhrlich
Еlena ツЕhrlich Ludmila Tschernyschewa 3 апреля 17, в 14:02 На здоровье) Текст скрыт развернуть
0
Ника Ронова
Ника Ронова 7 апреля 17, в 10:49 В Россию поставляют и низкосортное оливковое масло, которое в Греции используется, как лампадное, а мы, по-незнанию, употребляем его в пищу. Текст скрыт развернуть
1
Еlena ツЕhrlich
Еlena ツЕhrlich Ника Ронова 21 мая 17, в 02:51 неправда. Текст скрыт развернуть
0
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 20 мая 17, в 10:36 интересно Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6

Поиск по блогу

5 любовных новелл. Счастлива…

5 любовных новелл. Счастливая судьба Татьяны Дорониной.

24 сен, 00:30
0 0
Не обманешь - не продашь?

Не обманешь - не продашь?

23 сен, 10:57
+3 1
Докладывать о себе свекрови …

Докладывать о себе свекрови я не обязана!

23 сен, 09:01
+2 3
Мой брат растит не своего ре…

Мой брат растит не своего ребенка, но об этом, кажется, не знает...

23 сен, 08:59
+3 32
Всё, что начинается с минуса…

Всё, что начинается с минуса – вряд ли превратится в плюс.

23 сен, 06:30
+14 7
Прожила с мужем 20 лет и не …

Прожила с мужем 20 лет и не знала, что у него есть вторая семья...

22 сен, 18:33
+10 10
Главное условие старомодной …

Главное условие старомодной половой любви.

22 сен, 09:51
+7 3
Как я к гинекологу сходила...

Как я к гинекологу сходила...

22 сен, 08:10
+52 4
Одинокая женщина это НЕ-ПРИ-ЛИЧ-НО!

Одинокая женщина это НЕ-ПРИ-ЛИЧ-НО!

21 сен, 20:36
+12 5
Какая разница между нимфоман…

Какая разница между нимфоманкой и сексуально свободной женщиной?

21 сен, 17:17
+12 5
Как жить?Муж в третий раз "н…

Как жить?Муж в третий раз "наградил"...

21 сен, 16:55
+3 23
"Собаки его просто презирают...."

"Собаки его просто презирают...."

21 сен, 10:40
+5 9
С пополамщиком жить - себя н…

С пополамщиком жить - себя не уважать?

21 сен, 01:25
-1 10
Любовь не заслужишь — она ли…

Любовь не заслужишь — она либо случается, либо нет.

20 сен, 17:17
+10 3
Тайные таинства приготовления пищи!

Тайные таинства приготовления пищи!

20 сен, 11:04
+8 1
Из сильной женщины в счастливую!

Из сильной женщины в счастливую!

20 сен, 11:02
+11 2
Я сразу понял, что это не мо…

Я сразу понял, что это не мой ребёнок!..

20 сен, 00:08
+2 6
Смотришь иногда - дети женятся...

Смотришь иногда - дети женятся...

19 сен, 20:04
+4 0
Выгнать из квартиры детей и …

Выгнать из квартиры детей и внуков, чтоб получить прибавку к пенсии?

19 сен, 03:40
+5 10
я - разведёнка.

я - разведёнка.

19 сен, 01:01
+6 8
Прочитала статью "Поколение …

Прочитала статью "Поколение женщин с искажёнными ценностями"....

18 сен, 17:54
+9 7
Адекватный отец всего одной …

Адекватный отец всего одной фразой поставил на место шайку вредных мамаш.

18 сен, 13:28
+37 6
3 сексуальных расстройства женщин.

3 сексуальных расстройства женщин.

18 сен, 11:24
+12 7
Ноги 65-летней Елены Проклов…

Ноги 65-летней Елены Прокловой в коротком платье вызвали бурю негодования в Интернете.

18 сен, 11:01
+37 15
Нагуляться перед замужеством?

Нагуляться перед замужеством?

18 сен, 10:53
+3 7
Сайт создан 15 сентября 2012…

Сайт создан 15 сентября 2012 года!) Нам теперь 6 лет!) ...уже исполнилось)))

17 сен, 19:38
+23 43
История советского майонеза,…

История советского майонеза, который считался праздничным продуктом.

17 сен, 19:13
+7 9
Мама умоляла родить, а тепер…

Мама умоляла родить, а теперь внук ей не нужен!..

17 сен, 12:23
+7 6
Реакция двух жён на измену.

Реакция двух жён на измену.

16 сен, 23:56
+9 11
4 жены, шутки и слава. Как Е…

4 жены, шутки и слава. Как Евгений Петросян стал мемом.

16 сен, 23:48
+2 0
Жена Аршавина о его детях от…

Жена Аршавина о его детях от Барановской: «Не любит, не любил и не нужны!»

16 сен, 12:59
+1 16
Чего мы не делаем с мужем в …

Чего мы не делаем с мужем в одной постели?

16 сен, 10:23
+13 6
Однажды я увлеклась мужчиной…

Однажды я увлеклась мужчиной из интернета...

15 сен, 16:48
+16 2
Поколение женщин с искажённы…

Поколение женщин с искажёнными ценностями.

15 сен, 15:36
+19 42
9 принципов дворянского восп…

9 принципов дворянского воспитания, которые актуальны в ХХI веке.

15 сен, 11:19
+14 3
Семья без уважения к мужу - …

Семья без уважения к мужу - безысходная реальность века?

15 сен, 11:02
+5 12
Кому мешают кормящие матери,…

Кому мешают кормящие матери, или зачем купальник в сауне?

15 сен, 10:53
+8 6
Второй внук отправится в детдом!..

Второй внук отправится в детдом!..

15 сен, 10:37
+18 10
Сохранять семью нынче непрестижно?

Сохранять семью нынче непрестижно?

15 сен, 01:59
+6 6
На кого нас,мужчин, поменяли…

На кого нас,мужчин, поменяли наши бывшие?

14 сен, 11:24
+5 11
Просто Маруся.

Просто Маруся.

13 сен, 22:41
+15 5
Как мой друг Валера с веганк…

Как мой друг Валера с веганкой встречался и решил с ней любовью заняться.

13 сен, 20:53
+32 5

spasibo-animatsionnaya-kartinka-0091

Самые интересные темы СЕНТЯБРЯ !
Чем русские женщины могут шокировать иностранцев!
4 сен, 22:57
+62 4
Как я к гинекологу сходила...
22 сен, 08:10
+52 4
Адекватный отец всего одной фразой поставил на место шайку вредных мамаш.
18 сен, 13:28
+37 6
Ноги 65-летней Елены Прокловой в коротком платье вызвали бурю негодования в Интернете.
18 сен, 11:01
+37 15
Как мой друг Валера с веганкой встречался и решил с ней любовью заняться.
13 сен, 20:53
+32 5
Сайт создан 15 сентября 2012 года!) Нам теперь 6 лет!) ...уже исполнилось)))
17 сен, 19:38
+23 43
Письмo 83-летней женщины, адресованное её подруге.
2 сен, 00:40
+19 7

 

Соловецкий монастырь...

Последние комментарии

Anna  Lomeiko anna lomeiko
Anna  Lomeiko anna lomeiko
Anna  Lomeiko anna lomeiko
Anna  Lomeiko anna lomeiko
Anna  Lomeiko anna lomeiko
ETO  SAMOE  LUCHSHEE,  OFIZIAL'NO .
Anna Lomeiko anna lomei… Мой брат растит не своего ребенка, но об этом, кажется, не знает...
Anna  Lomeiko anna lomeiko
I  MNE   KAJETSJA  CHTO  VSE  BRED.
Anna Lomeiko anna lomei… Мой брат растит не своего ребенка, но об этом, кажется, не знает...
Anna  Lomeiko anna lomeiko
PRO  SEBJA  DETALI  NIKOGDA  NE  RASSKAZIVAT'  NA  1-5  SVIDANII ,  PUST'  SAM  RASSKAJET     :)
Anna Lomeiko anna lomei… Не обманешь - не продашь?
Евгений Масюк
Виктория
Виктория Барашкова
Валентина Афанасьева (Савко)
Alexandra Selezneva
Татьяна Чувьюрова
За деньги - все, что хотите.
Татьяна Чувьюрова Мой брат растит не своего ребенка, но об этом, кажется, не знает...
Светлана Масютенко
Александр
Надежда Гудова (Зырянова)
Марина *****
Марина *****
Наиля Даишева
Ира Чернова
Марина ........ (фурцева)
Марисоль Силтвас
Татьяна Махрова
Helga
A К (k)
Ольга Кольцова (Кринберг)
Спасибо 😊
Ольга Кольцова (Кринберг) ОСЕНЬ
Таня Попова
Очень красиво и светло)))))
Таня Попова ОСЕНЬ
Елена Белоусова (Фарносова)
VIPs Швецова
Ольга Яковская
Ольга Яковская
НАТАЛЬЯ Яковенко
VIPs Швецова
VIPs Швецова
Елена Белоусова (Фарносова)
Ольга Яковская
светлана ганина
Где уж мне.... :):):)
светлана ганина Как жить?Муж в третий раз "наградил"...
Ольга Яковская
Alexandra Selezneva
Еlena ツЕhrlich
Татьяна Павловна Павловна
Вы так ничего и не поняли..... Чтож, каждому свое)))
Татьяна Павловна Павловна Как жить?Муж в третий раз "наградил"...
Ольга Яковская
Ольга Яковская
Olga Nicole
Грубовато, но правда.
Olga Nicole Главное условие старомодной половой любви.
Зинаида Антонцева
Елена Белоусова (Фарносова)
Вера Белоусова (Коломейцева)
Валерия @@@
Людмила Комарова
Алёна ********