Еlena ツЕhrlich предлагает Вам запомнить сайт «♀♂ Гостиная для друзей»
Вы хотите запомнить сайт «♀♂ Гостиная для друзей»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Не родственные связи создают друзей, но общность интересов !

Сайт "Гостиная для друзей" рассчитан на взрослую и вменяемую аудиторию.

Если участник не может отнести себя к указанным категориям, то ему рекомендуется покинуть блог  и больше о нём не вспоминать)))

Какое оливковое масло лучше покупать.

развернуть

Какое оливковое масло лучше покупать.

«Дар богов». Именно так величают масло, полученное из плодов оливкового дерева.

Что это: красивая метафора?

Маркетинговый ход? Или в оливковом масле, действительно, содержатся какие-то особые, полезные для организма вещества?

О пользе оливкового масла

Масло, выжатое при механической переработке оливок, содержит в своем составе полезные ненасыщенные кислоты, витамины, терпеновые спирты, стеролы, токоферолы и еще много полезных веществ и соединений. Для человека, далекого от науки, эти названия почти ничего не говорят, поэтому проще рассматривать не составляющие масла оливы, а пользу его для организма. Этот продукт полезен, потому что:

- Полностью усваивается организмом.

- Входящие в его состав витамины А, К, D укрепляют гладкую мускулатуру кишечника и кости. Витамин Е помогает справляться с воспалениями, предотвращает старение и развитие онкологических заболеваний. Такими же качествами обладают входящие в состав масла олеиновая и линолевая кислоты.

- Этот продукт обладает едва заметным послабляющим эффектом, а потому способствует избавлению от геморроя. Он смягчает боли при гастрите, помогает быстрее лечить язву желудка.

- Масло полезно для гипертоников: оно не вызывает образование холестериновых бляшек.

Масло помогает худеть, делает нежной кожу, хорошо укрепляет кости, ногти.

Сегодня в магазинах огромный выбор продукта, которое называют оливковым маслом. Разные названия, производители и цена сбивают с толку непосвященного покупателя, заставляя задуматься о том, какое оливковое масло выбрать.

Какое бывает оливковое масло

Какие бывают виды оливкового масла

Изучая органолептические и химические свойства продукта, специалисты разделяют его на несколько категорий. В российских магазинах чаще всего встречаются три основные:

- Aceite de Oliva Extra Virgen (Экстра Верджин).

- Aceite de Oliva (Верджин).

- Aceite de orujo de oliva или масло второго отжима.

Какой марки оливковое масло лучше?

Ответ однозначен: Экстра Верджин.

Extra Virgen – жидкое золото

Способ его производства не изменился с древнеегипетских времен. Оливки моют, давят механическим способом, отстаивают, процеживают. Сок, отжатый таким путем, с древности величают «жидким золотом». Он содержит множество целебных составляющих, которые (при правильном хранении) могут сохраняться от полутора до двух лет. Это даже не масло, а оливковый сок. Продукт отличается нежнейшим вкусом, благоуханием свежих оливок. В зависимости от места производства и сбора плодов, оно может отдавать фруктами, запахом зеленых трав, ореховым ароматом.

Правильный выбор оливкового масла

Как выбрать оливковое масло правильно? Попробовать его на вкус. Настоящее Extra Virgen всегда немного горчит. Причем, чем «моложе» (свежее) масло, тем эта горчинка более выражена.

На этикетках рядом с надписью Extra Virgen обычно стоит отметка DOP или IGP. Первый знак обозначает, что масло произведено в конкретном месте и не может иметь никаких аналогов. Это самая дорогая разновидность продукта.

IGP тоже указывает на регион. А еще знак указывает, что от копирования защищена не вся технология, а только ее часть.

Aceite de Oliva

Самая потребляемая категория масла. Оно состоит из смеси Extra Virgen и рафинированного масла оливы. Его полезные качества несомненны, а цена более доступна.

Какое оливковое масло для салатов, а какое для жарки? Для заправки салатов подойдут оба. Экстра Верджин придаст пикантную горчинку, обычное больше понравится приверженцам традиционных вкусов.

А вот для жарки подходит только Aceite de Oliva. У него более высокая температура дымообразования, поэтому канцерогены при жарке не образуются.

Aceite de orujo de oliva

Масло второго отжима обладает менее полезными свойствами. Для его производства измельченные оливки, оставшиеся от первого отжима, заливают специальными органическими растворителями и обрабатывают при высоких температурах. Все полезные вещества после такой обработки сохраняются, но в несколько меньшем количестве.

На каком оливковом масле жарить: первого или второго отжима? Для жарки подходят оба масла, но для фритюра лучше выбирать второй отжим. А вот заправлять de orujo не рекомендуется: его пищевая ценность невелика.

Итак, на вопрос «какое самое полезное оливковое масло», есть однозначный ответ. Конечно, это Extra Virgen. Однако, учитывая его цену, в будние дни можно использовать Aceite (для салатов) и Orujo (для жарки).


Как не ошибиться при выборе масла?

Мы уже определились с тем, какой марки оливковое масло лучше.

А как правильно выбрать этот полезный продукт?

Алгоритм выбора может быть таким.

1. Рекомендуется внимательно изучить этикетку. На ней будет обязательно указано, к какому виду отжима принадлежит масло. Естественно, что бутылка должна быть плотно запечатана.

2. Стоит обратить внимание на дату выпуска. Если срок хранения превышает 2 года, покупать не рекомендуется. Масло – не вино, от старости оно утрачивает свои целебные характеристики.

3. Пришла пора рассмотреть цвет продукта (если позволяет цвет бутылки.) Качественное масло оливы может иметь цвет от соломенного до зеленоватого. Серый или выраженный бежевый оттенок говорит о том, что в бутылке, вероятнее всего, фальсификат.

4. Теперь рекомендуется проверить прозрачность. У качественного продукта она абсолютная. Только на дне бутылки с Extra Virgen или Virgen допустим легкий органический осадок.

5. Дома можно продолжить проверку. Чтобы убедиться, что масло натуральное, нужно нанести несколько его капель на тыльную сторону ладони. Натуральный продукт быстро согреется, фальсификат останется прохладным.

6. Ставим бутылку с маслом на несколько дней в холодильник. Натуральное масло помутнеет, в нем появятся белые хлопья или осадок. Когда масло согреется, они пропадут.


Где и как лучше хранить оливковое масло?

Как правильно хранить оливковое масло

Наиважнейшее правило: при соприкосновении с воздухом продукт окисляется и утрачивает лечебные качества. Поэтому следует отливать некоторое количество в отдельную посуду, а остальное масло держать в плотно закупоренной бутылке.

Эту бутылку лучше хранить в темноте, при 10-15 градусов Цельсия. При хранении следует учитывать и другие нюансы:

1. Масло нельзя хранить в холодильнике. При переохлаждении жиры сгущаются, образуя белые хлопья. При заморозке, а затем оттаивании масла, оно полностью теряет свои благородные свойства.

2. Хранить продукт рекомендуется в стеклянной бутылке из темного стекла. Можно использовать емкость из качественной нержавейки. Важно помнить: масло хорошо впитывает посторонние запахи, поэтому хранение его в пластике исключено.

Делаем вывод: нежное и полезное для здоровья масло следует разливать в небольшие стеклянные бутылки и хранить в сухом, прохладном (но не холодном) месте.


Чье масло лучше?

Оливы растут в Азии, Африке, теплых европейских странах. Там же из них делают масло. Какое лучше выбрать? Какой производитель лучше, а чья продукция не стоит внимания покупателей?

Оливковое масло – это микс, состоящий из нескольких сортов оливок.

Какого производителя оливкового масла выбирать

В Италии произрастает более 40 видов этих деревьев, поэтому у производителей есть возможность составлять множество самых утонченных, с богатым вкусом, «коктейлей».

В Испании культивируют только 15 сортов, поэтому продукция этой страны не столь разнообразна.

В Греции оливы растут в разных регионах. Климат существенно влияет на их вкусовые качества, поэтому греческое масло из разных регионов будет отличаться органолептическими качествами.

Очень редко в продаже можно встретить масло из Туниса. Морской климат и дыхание Сахары придают плодам в этой стране необыкновенно изысканный вкус, поэтому и масло отличается особым ароматом.

Масло какой страны лучше выбрать? Это дело вкуса. Из лучших производителей чаще других специалисты упоминают:

В Греции:

• Элиника Экликта Эля. Компания создана специально для стандартизации и упаковки лучших сортов.

• Олико. С 1981 года является крупнейшим мировым трейдером. Поставляет масло в Италию, Испанию, Японию, США.

• Небольшие семейные компании Кидокинатис, Ксилурис. Добывают масло исключительно вручную.


В Испании:

• ACEITE DE LA ALCARRIA из Кастилии.

• LUCENA, PRIEGO DE CÓRDOBA и BAENA из Андалусии.

• SIURANA и LES GARRIGUES из Кордовы.

Всего на российских рынках представлено более 40 сортов отличного испанского масла из плодов оливы.


В Италии:

• Azienda Agricola Giorgio.

• Azienda Agricola Oliveto di Contesse Geltrude.

• Fattorie Greco srl.


Эти производители неоднократно становились лауреатами самого престижного в Италии конкурса Ercole Olivario.

В Тунисе одной из лучших считается компания AfricanDreamProducts. Их новый продукт Chemlali в мае поступил в российские магазины.

Подсказка хозяйкам

Если вы хотите добавить пикантности к вкусу масла или увеличить его положительное влияние, то можно настоять его на чесноке или пряных травах.

Такая бутылка с веточкой розмарина или зубчиками чеснока не только прекрасно подойдет для заправки салатов, но и станет украшением вашей кухни.

p.s.

Полезна ли была Вам эта статья?


Источник →

Опубликовано 31.03.2017 в 07:57
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Татьяна Конюшевская
Татьяна Конюшевская 30 марта 17, в 14:30 полезная информация Текст скрыт развернуть
1
Ludmila Tschernyschewa
Ludmila Tschernyschewa 31 марта 17, в 19:31 СПАСИБО! Текст скрыт развернуть
1
Еlena ツЕhrlich
Еlena ツЕhrlich Ludmila Tschernyschewa 3 апреля 17, в 14:02 На здоровье) Текст скрыт развернуть
0
Ника Ронова
Ника Ронова 7 апреля 17, в 10:49 В Россию поставляют и низкосортное оливковое масло, которое в Греции используется, как лампадное, а мы, по-незнанию, употребляем его в пищу. Текст скрыт развернуть
1
Еlena ツЕhrlich
Еlena ツЕhrlich Ника Ронова 21 мая 17, в 02:51 неправда. Текст скрыт развернуть
0
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 20 мая 17, в 10:36 интересно Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6

Поиск по блогу

Что означают купола правосла…

Что означают купола православных церквей.

21 ноя, 17:20
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запомни, любовница…

Запомни, любовница…

20 ноя, 14:53
+7 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Названы продукты, которые не…

Названы продукты, которые нельзя разогревать повторно.

20 ноя, 11:46
+9 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Олег Даль: три жены и лишь о…

Олег Даль: три жены и лишь одно недолгое счастье.

20 ноя, 11:18
+9 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Убийство или милосердие?

Убийство или милосердие?

20 ноя, 10:23
+14 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Нет любви - не вступай в отн…

Нет любви - не вступай в отношения!..

20 ноя, 09:59
+2 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Антигерои нашего времени». …

«Антигерои нашего времени». Знаменитости, которых не любят больше всего.

20 ноя, 09:29
+4 17
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
20 признаков женщин, с котор…

20 признаков женщин, с которыми не стоит связываться.

19 ноя, 20:56
+2 41
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Курица в банке.

Курица в банке.

19 ноя, 12:02
+9 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мудрые и проницательные цита…

Мудрые и проницательные цитаты сэра Уинстона Черчилля.

18 ноя, 22:08
+7 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Точнейшее определение любви …

Точнейшее определение любви от Макса Фрая.

18 ноя, 22:01
+27 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Синдром отложенной жизни…

Синдром отложенной жизни…

18 ноя, 22:00
+23 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чистосердечное признание...мужчины.

Чистосердечное признание...мужчины.

18 ноя, 19:36
0 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
"Секс через силу" стал призн…

"Секс через силу" стал признаком здоровья". Мнение о том, зачем белорускам "случайные связи" .

18 ноя, 19:27
+27 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Звонит сыну днем и ночью!..

Звонит сыну днем и ночью!..

18 ноя, 19:20
+5 24
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
От такой семейки лучше держа…

От такой семейки лучше держаться подальше!..

18 ноя, 19:19
+2 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мультсериал "Маша и Медведь"…

Мультсериал "Маша и Медведь" назвали "кремлёвской пропагандой".

18 ноя, 03:28
+1 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
14 лет за Маргариту.

14 лет за Маргариту.

17 ноя, 09:30
+11 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Обязан ли зять помогать тёще?

Обязан ли зять помогать тёще?

17 ноя, 03:28
+11 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
"Папочка, пожалуйста, заплат…

"Папочка, пожалуйста, заплати алименты!.."

17 ноя, 03:25
+6 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сожитель не имеет права на квартиру.

Сожитель не имеет права на квартиру.

16 ноя, 08:04
+12 33
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Российский «султан» и 3 его …

Российский «султан» и 3 его жены стали известны по всей стране.

16 ноя, 03:40
-17 24
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
А вдруг у нас будет ребёнок?..

А вдруг у нас будет ребёнок?..

15 ноя, 12:04
+6 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
15 качеств уверенных в себе людей.

15 качеств уверенных в себе людей.

15 ноя, 10:24
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Генетические последствия блуда.

Генетические последствия блуда.

14 ноя, 23:40
+26 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идти замуж или гнать.

Идти замуж или гнать.

14 ноя, 21:43
+12 28
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Букварь за 1959, 1962 , 1980…

Букварь за 1959, 1962 , 1980 и 2011: как каллиграфию просто исключили из учебного процесса.

14 ноя, 20:20
+27 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Заряжающие цитаты, от которы…

Заряжающие цитаты, от которых мурашки по коже.

14 ноя, 09:01
+16 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
"Кажется, что ваша женщина и…

"Кажется, что ваша женщина идеальна? Это скоро пройдёт". Мужской взгляд на то, зачем мужчине женщина.

13 ноя, 20:46
+21 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
У нас с мужем раздельный бюд…

У нас с мужем раздельный бюджет. Не знаю - правильно ли это?

13 ноя, 19:58
+4 19
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
37 важных уроков к 37 годам.

37 важных уроков к 37 годам.

13 ноя, 19:38
+10 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невестка выбросила мои вещи!

Невестка выбросила мои вещи!

13 ноя, 19:24
+19 31
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Когда рожать.

Когда рожать.

13 ноя, 19:20
+1 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Десять лет не общаться с мат…

Десять лет не общаться с матерью из-за гадких слов про невестку?

12 ноя, 23:19
+6 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Банановые оладьи!

Банановые оладьи!

12 ноя, 19:08
+5 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему мужчина годами встреч…

Почему мужчина годами встречается с женщиной и не женится на ней?

12 ноя, 17:19
+9 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Должен ли брат помогать сестре??

Должен ли брат помогать сестре??

12 ноя, 17:13
+5 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мама выдвинула ультиматум: "…

Мама выдвинула ультиматум: "Либо я, либо отец!"

12 ноя, 15:32
+5 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Какая разница, откуда появил…

Какая разница, откуда появились внуки?

12 ноя, 15:08
+8 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Людмила Поргина о "веселых п…

Людмила Поргина о "веселых поминках": Пускай гавкают – мой караван идет!

12 ноя, 07:31
+17 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лучший гарнир - рисовые шари…

Лучший гарнир - рисовые шарики с сыром!

11 ноя, 22:58
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Возраст,в котором женщина мо…

Возраст,в котором женщина может претендовать только на женатого.

11 ноя, 11:53
+5 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

spasibo-animatsionnaya-kartinka-0091

Самые интересные темы ОСЕНИ !
Чем русские женщины могут шокировать иностранцев!
4 сен, 22:57
+67 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как я к гинекологу сходила...
22 сен, 08:10
+59 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Свекровь: «Тебе квартиру ни за что оставили, вот ты за бабушкой и ухаживай»
19 окт, 03:47
+47 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Спасибо за развод!
8 окт, 07:24
+45 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
12 оборотов речи, которые многие употребляют неправильно (Придется попрощаться с «Доброго времени суток!»)
11 ноя, 11:33
+43 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Намётанный глаз. Рассказ одного портного.
18 окт, 17:14
+42 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Адекватный отец всего одной фразой поставил на место шайку вредных мамаш.
18 сен, 13:28
+40 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

 

Соловецкий монастырь...

Последние комментарии

Тамара Матвеенко
33 купола построен Храм в Почаевской Лавре.
Тамара Матвеенко Что означают купола православных церквей.
Еlena ツЕhrlich
Мне понравилось! откровенно  высказалась автор.
Еlena ツЕhrlich Запомни, любовница…
Еlena ツЕhrlich
Баушка Бабушкина
Марина
Сайнакул Саралаева
Татьяна Кругликова (Лернер)
лидия кравцова (румянцева)
да нет,прямо в точку
лидия кравцова (румянцев… Нет любви - не вступай в отношения!..
елена бешова
вера курьянова (гончарова)
Надоели.
вера курьянова (гончаров… «Антигерои нашего времени». Знаменитости, которых не любят больше всего.
A К (k)
Алиса Майская
Алиса Майская
Наталья Горбунова
Ольга Белова
Ludmila Cook Egorova
А где Пугачева и Собчяк
Ludmila Cook Egorova «Антигерои нашего времени». Знаменитости, которых не любят больше всего.
Елена Львовна
Елена Секретева
Елена Львовна
пардон "ИНФАНТИЛИЗМ"...... опечатка))))))))))))
Елена Львовна Нет любви - не вступай в отношения!..
Елена Львовна
Елена Львовна
Зинаида Антонцева
Игорь Михайлович
Людмила Комарова
Елена Львовна
Еlena ツЕhrlich
А я и не утверждала даже,что одинаковые)
Еlena ツЕhrlich 20 признаков женщин, с которыми не стоит связываться.
Елена Львовна
Еlena ツЕhrlich
Елена Львовна
Елена Львовна
Еlena ツЕhrlich
Елена Львовна
Елена Львовна
Еlena ツЕhrlich
Увы и Ах)
  А Вы,судя по ??????????????!!!!!!!!!!!!!!!!  -cебя нашли))
Еlena ツЕhrlich 20 признаков женщин, с которыми не стоит связываться.
Елена Львовна
Ирина Петрова
Еlena ツЕhrlich
Еlena ツЕhrlich
Елена Львовна
Еlena ツЕhrlich
Еlena ツЕhrlich
Конечно!)))) Например  меня в этом списке нет)
Еlena ツЕhrlich 20 признаков женщин, с которыми не стоит связываться.
Галина 123
Ирина
А что, их когда-то любили?
Ирина «Антигерои нашего времени». Знаменитости, которых не любят больше всего.
evakoluk
Татьяна Гладкова
Нина Третьякова
Катя Сезина
Людмила Епифанова
Катя Сезина
Светлана Елизарьева-Рарова-Канельская