На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

♀♂ Гостиная для друзей

36 725 подписчиков

Свежие комментарии

  • Жастлек Жакупов
    Кем бы не был по нации Задорнов, но по духу он наш - НАСТОЯЩИЙ РУССКИЙ!!!"А фамилия-то нен...
  • radiofree RF
    Оба фюреры,оба евреи,оба уничтожают свой народ и у обоих один конец.Чем Гитлер лучше ...
  • radiofree RF
    Настоящий человек!"А фамилия-то нен...

Как засолить ГОРБУШУ? - рецепт.

Тут у меня спрашивают частенько, сколько надо кг соли, чтобы сало засолить.
Да, кто его знает? Я все солю, не взвешивая соль. Сколько возьмет, столько и будет.

Кстати, солю я не только сало, но и рыбу.

Сегодня вот купили горбушу свежемороженую.
Не нагулялась еще рыбка, тощая для засолки, но уж больно у нас рыбку красную все уважают и я ее засолила.

Рецепт прост, как карандаш.

Как засолить горбушу? Рецепт.

Всех специй берем по столовой ложке без верха: перец душистый горошек, кориандр, тмин, лавровый лист (8-10 шт), семена укропа. Перемалываем на кофемолке.
У меня еще смесь трав домашняя мамина есть. Там базилик, сельдерей, душица, еще что-то. Ее я тоже ложку добавила. Все смешала. Аромат сводит с ума.
На дно ёмкости насыпала соль морскую крупного помола.
Каждый кусок рыбы обмакнула в соль, плотно уложила в емкость, сверху немножко присыпала специями, следующий слой так же уложила, присыпала снова специями, накрыла тарелкой и сверху придавила гирей 5 кг. Рыба выпустит сок.
Так, в просоле, она будет стоять сутки.

Как засолить горбушу? Рецепт.

Как засолить горбушу? Рецепт.

Как засолить горбушу? Рецепт.

Как засолить горбушу? Рецепт.

Как засолить горбушу? Рецепт.

Потом переложу в банку, добавлю немножко просола, масла оливкового и подсолнечного, перемешаю и поставлю в холодильник на сутки, иногда перемешивая. Можно добавить кусочек лимона.
А потом под утренний кофеек бутербродик с рыбкой...
ПесТня!

***

спасибо Татьяне Сидоренко,Гомель!!)))

p/s/

и мне захотелось  такой рыбки)

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх